21 Diciembre 2007
Unas navidades a la española
Cajon de sastre, España, Experiencias Añadir un comentario
“Año de nieves, año de bienes”, reza el refrán. Buenas noticias, si tenemos en cuenta que un manto de nieve cubre ya gran parte de las cumbres españolas. Parece que este año la climatología nos dará un respiro y tendremos, por fin, unas merecidas Navidades Blancas (como en las típicas estampas de las felicitaciones navideñas).
Se acercan unas entrañables fiestas en las que, quien más y quien menos, podrá estar con su familia. Hasta los que viven en otro país se sienten en estos días más cercanos a los suyos. Así se respira en mi ciudad, Madrid, que aparte de su ajetreo comercial también deja lugar para las estampas navideñas más emotivas.
Aunque hace ya bastante tiempo que los centros comerciales comenzaron su campaña navideña y los adornos invaden hasta el lugar más recóndito, en España el pistoletazo salida de las navidades se produce el día 22 de diciembre, con el “El Gordo”, un sorteo nadiveño donde un grupo de niños (los de San Ildefonso) canta los premios con un peculiar soniquete. Ese día todos estamos pendientes de los medios de comunicación desde primeras horas de la mañana para saber si hemos resultado afortunados y se viven muchas emociones: las de los ganadores, que no saben muy bien qué hacer con tanto dinero; y las de los perdedores, que casi siempre le conceden otra oportunidad a la suerte en el sorteo “del niño”.
En Nochebuena y Navidad, lo habitual es reunirse con la familia y comer todos juntos. Los platos varían en función del origen de los comensales, aunque, no suelen faltar langostinos, un buen guiso de carne (cordero, cochinillo o pavo) o algún pescado como el besugo. Sin lugar a dudas se preparan los mejores manjares, sin reparar en gastos, porque lo más importante es que los invitados queden completamente satisfechos. Para regar el paladar, nada mejor que litros de vino y cava, acompañados de algún que otro licor, generalmente de origen casero. Completan el cuadro gastronómico los postres, indispensables compañeros en estos días: polvorones, mazapanes, troncos de navidad, turrones…
La Nochevieja, por el contrario, es mucho menos familiar. Para pasar la última noche del año solemos acudir a fiestas en resturantes, hoteles y otros lugares públicos, donde además de la cena ofrecen un cotillón (con su clásica bolsa con matasuegras, confeti, serpentinas…) y “barra libre”. Como dice la canción de Mecano: “En la Puerta del Sol / como el año que fue / otra vez el champán / y las uvas y el alquitrán / de alfombra están / [...] y hacemos el balance de lo bueno y malo” mientras suenan las doce campanadas y nos tomamos las doce uvas de rigor, no vaya a ser que por ese detallito empecemos el año con buen pie.
Las costumbres tradicionales conviven con otras extranjeras.
El colofón de fiesta de las Navidades en España lo pone la llegada de los reyes magos, o de sus correspondientes homólogos locales (como el olentzero vasco), que inundan nuestros hogares de regalos. Desde mi más tierna infancia la mañana del 6 de enero siempre ha sido uno de los momentos más emocionantes del año, una costumbre tradicional que parece peligrar con la llegada de nuevos iconos navideños, como Papá Noel y su inseparable árbol.
Rap de los Reyes Magos. Yo soy de los Reyes, ¿y tú de quién eres?
Tras su paso caen los belenes, el espumillón y los brillantes adornos que engalanan calles y comercios. En la boca queda el buen sabor de los momentos vividos junto a los seres queridos, las lágrimas vertidas por los que ya no están con nosotros, y el estómago más pesado de lo habitual. Comenzará entonces un nuevo ciclo: nuevas promesas y objetivos, metas que alcanzar y buenos propósitos que cumplir durante el año. Espero que paséis unas buenas fiestas y empecéis el nuevo año con el mejor pie. ¡Feliz Navidad!
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