Recientemente en Colombia las carreras de Cocina, Gastronomía y áreas relacionadas están cobrando fuerza en la oferta académica nacional. La Universidad de La Sabana (Bogotá) inicia para el segundo semestre del año su carrera profesional en Gastronomía y el Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid (Medellín) ofrecerá dentro de poco el programa Técnico Profesional en Gastronomía, sin embargo, el Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA – fue uno de los primeros en ofrecer en el país el programa de Técnico Profesional en Cocina.
La historia para esta ocasión es precisamente de una estudiante de ese programa, Carolina Cobos Silva, quien después de un largo trayecto pasando cada una de las pruebas impuestas, logró acreditarse, por la Regional Atlántico, uno de los 19 cupos de Cocina para realizar una pasantía de seis meses en uno de los restaurantes de O.B. Holding –Groupe Bertrand.
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